Zdrowe odżywianie – sok z kiszonej kapusty i buraków

Kliknij tu, aby zamówić sok z kapusty

Artykuły fermentowane po latach odsunięcia na dalszy plan znów wróciły na nasze stoły. Do kiszonych buraków i kapusty dołączają również nowe, dotychczas mniej znane owoce i warzywa. Pisząc o zdrowotnych zaletach jedzenia poddanego fermentacji nie można zapomnieć także o napojach takich jak kefir, kombucza czy wszelkiego typu zakwasy i soki z kiszonych warzyw. Przede wszystkim te ostatnie zasługują na zainteresowanie – pomagają prosto i szybko dostarczyć naszemu organizmowi witaminy niezbędne dla jego poprawnego działania.

Sok z kiszonych buraków i kapusty – co w nich odnajdziemy?

Sok z kapusty kiszonej to napój zawierający masę związków oddziałujących zbawiennie na nasze samopoczucie. Kluczowym składnikiem są bez wątpienia bakterie kwasu mlekowego odpowiadające za fermentację. Sok z buraków, kapusty bądź pozostałych kiszonek to też kopalnia witamin. Na uwagę zasługuje w szczególności duża zawartość kwasu askorbinowego, czyli witaminy C – już 150 ml tych soków ma jej więcej niż pomidor. Soki z kiszonek należy też pić ze względu na obecność witaminy K i P, witamin z grupy B, a także duże stężenie soli mineralnych.

Sok z kapusty kiszonej – dlaczego warto go pić?

Sok z kiszonych buraków, ogórków i kapusty, z uwagi na obecność bakterii kwasu mlekowego pożytecznie oddziałuje na naszą odporność oraz pracę układu pokarmowego. Dodatkowo liczne witaminy poprawiają działalność układu nerwowego, zmniejszają symptomy szkorbutu, depresji i cukrzycy, jak również pomagają walczyć z osłabieniem fizycznym i psychicznym. Po kwaszonki powinny poza tym sięgnąć ludzie zmagający się ze schorzeniami układu pokarmowego, takimi jak przykładowo wrzody żołądka lub refluks. Działają one również osłonowo w czasie leczenia antybiotykami i pobudzają apetyt.

Sprawdź również

• Czym cechują się polskie cukiernie?
• Środki dezynfekujące - dla gastronomii, szpitali i laboratoriów
• Na czym polega leczenie kanałowe?
• Trójwarstwowe podłogi drewniane – zalety
• Aparat do elektroterapii - gdzie znajdzie zastosowanie?